我们有知道这款红鲳鱼吗？我想不少人曾经都吃过吧？这款叫做红鲳鱼，是外地引种饲养的一种鱼类，在广东省及周边省份很常见，不过我从现在市面上，特别是菜市场上，就特别难看到这款鱼，或许出售的鱼摊档口不多。

  广东人都喜爱吃鱼，各种烹饪方法，清蒸、红烧、煮汤等，红鲳鱼鱼肉滑嫩、不多小刺、口感不错，关键是价格实惠公正，因而曾经是不少广东人餐桌上的经典菜式，我最喜爱吃清蒸的烹饪方法。但现在鱼档上削减出售，原因是什么呢？

  1、价格低，饲养量削减，因而供给也不多，这样鱼档拿货也不是常常有，逐步就抛弃这类变冷门的鱼类；

  2、顾客可选择的鱼类及海鲜种类多了，对本来红鲳鱼的优势有更多的代替鱼类，不再只吃这种低价的鱼。

  3、出售途径改变了，现在增加了不少网上购物的途径，包含这类生鲜的收购也能线上下单和送货的，于是就感觉线下的鱼档口削减了。