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  说起干烧黄鱼，最早应该算是一道经典鲁菜，后来经过长辈的改进又变成了京味菜中的代表菜品。所谓干烧，便是成菜盘中只见油不见汤汁，汤汁以及辅料的滋味悉数收进成菜中，初看形状完好，细品耐人寻味。

  本次给咱们伙儿一同来共享一道好吃的干烧黄鱼做法，首要教咱们怎样在家里烧黄鱼愈参加味，鱼肉新鲜好吃，酱汁怎样调汁更适合烧黄鱼，还有便是不知道调配什么配料更适合和黄鱼一同烧咱们这次都会更咱们逐个共享，快快跟咱们咱们一同做起来。

  调味：豆瓣酱50克 醪糟20克 老抽10克，生抽15克，盐5克，味精5克，糖5克，陈醋2克，鸡精3克

  1.咱们选用1000克大黄鱼肉质口感刚好，黄鱼改用花刀去鳞片，清洗洁净。

  2.大黄鱼改刀后再进行腌制5分钟，用姜10克 葱10克 料酒20克 盐5克去腥增香，抓拌均匀。

  再将笋100克切成丁下入锅中，参加醪糟20克左右添加风味，可依据自己口味进行调整；

  7.随后进行调味，参加老抽10克，生抽15克，盐5克，味精5克，糖5克，陈醋2克，鸡精3克依据自己口味进行调整

  汤汁浓稠后参加适量葱丁进行装点，出锅即可。咱们这道干烧大黄鱼就制造完结！

  1.大黄鱼差不多选用2斤巨细口感更好，太大的话口感比较柴，太小的线.咱们干烧便是开盖烧浓，汤汁入味即可，所以这是一道功夫茶需求花时间渐渐烧制入味

  3.咱们煎鱼的时分油温要高一些这样不容易粘锅，咱们鱼要用抹布吸好水分这样不容粘锅也不会蹦油。