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  当前位置:首页食品资讯国际食品美国龙虾跌到“地板价”，中国活鲜贝类价格开始企稳

  核心提示：中国进鲜甲壳类市场在第25周出现企稳迹象。上海批发商业市场经历数周连续下跌后，美国龙虾价格停止继续下探，俄罗斯帝王蟹不同品类走势拉开，雪蟹仍在走弱，澳洲和新西兰岩龙价格大体稳定。市场并没有全面反弹，更多是部分品类跌到低位后，价格开始寻找新的支撑。

  活鲜甲壳类市场在第25周出现企稳迹象。上海批发商业市场经历数周连续下跌后，美国停止继续下探，俄罗斯帝王蟹不同品类走势拉开，雪蟹仍在走弱，澳洲和新西兰岩龙价格大体稳定。市场并没有全面反弹，更多是部分品类跌到低位后，价格开始寻找新的支撑。

  美国龙虾是本周最受关注的品类。第25周，即6月15日至21日，上海市场活美国龙虾价格没有继续下跌。信息数据显示，650克以上大规格美国龙虾批发价约150160元/公斤，折合约22.1523.63美元/公斤。上海商户认为，这一价格已经接近当前市场的“地板价”，短期继续下行空间有限。

  加拿大和美国供应商在上游慢慢的开始采取挺价措施。上海市场反馈，供应商通过价格保护和控制出货节奏，试图阻止价格持续下跌。过去几周中国市场活龙虾价格持续走低，进口商和批发商仓库存储上的压力较大，终端采购也偏谨慎。价格跌至低位后，供应商不愿再继续让价，上海批发价因此暂时稳住。

  活龙虾价格和品质之间出现反向关系。上海批发商称，近期加拿大硬壳龙虾品质较好，死亡率很低，但价格却处于年内低位；而春节前部分货源死亡率更高，价格却曾达到360元/公斤。活鲜市场的价格并不只由品质决定，节日消费、到货节奏、仓库存储上的压力和终端需求都会影响报价。

  活鲜产品的死亡率会直接改变销售价格。龙虾、蟹类在运输和暂养过程中如果出现较高死亡率，商户往往需要提高存活个体售价来弥补损耗，间接推高市场报价。当前美国龙虾质量较稳、死亡率较低，反而让批发商更容易以低价销售，但供应商挺价后，价格持续下跌的动力减弱。

  俄罗斯帝王蟹市场走势更复杂。上海市场中，蓝帝王蟹价格出现回升，红帝王蟹价格基本持平，棕帝王蟹仍然是三类帝王蟹中价格最具竞争力的品种。商户反馈，蓝帝王蟹价格正在上涨，进口商整体仍能保持健康利润；红帝王蟹和蓝帝王蟹价差扩大后，棕帝王蟹的性价比更突出。

  帝王蟹仍是进鲜贝类中表现较强的品类之一。头部商户认为帝王蟹是当前进鲜市场盈利表现较好的品类，强于许多其他进鲜产品。原因主要在于帝王蟹具备较强消费认知，终端价格承受力较高，规格和品类差异也给批发商留下了操作空间。

  雪蟹价格持续下行。俄罗斯雪蟹多数规格价格仍在下跌，仅1.251.50公斤和1.501.75公斤两个最大规格上涨。90100克和11.15公斤规格价格跌至该机构自2025年第29周开始跟踪以来的最低水平。雪蟹走弱说明中低规格蟹类仍面临较大库存和销售压力，规格偏大的货源则因供应较少获得支撑。

  澳洲和新西兰岩龙价格在前一周大跌后趋稳。上海市场西澳岩龙和新西兰岩龙价格大体稳定，但仍有商户尝试小幅上调。澳洲供应仍较充足，西澳岩龙和南澳岩龙都有较多货源进入中国市场，商户继续推广高端品类，抖音等直播和电子商务平台也在参与销售。

  澳洲龙虾重新进入中国市场后，竞争明显加剧。自2024年12月中国恢复澳洲龙虾进口以来，澳洲发货量快速增加，新西兰岩龙在高端市场的影响力被削弱。上海商户认为，夏季通常是岩龙价格相对偏弱的时期，参考去年市场表现，短期大幅上行基础并不强。

  珍宝蟹价格仍在下探。第25周，珍宝蟹价格持续走弱，并接近1月以来最低水平。附件中商户判断，珍宝蟹价格已经接近底部，但尚未形成明确反弹。与帝王蟹相比，珍宝蟹消费场景和价格承受力偏弱，市场对其补货更谨慎。

  面包蟹在前一周似乎触及市场底部后，本周报价回升。不过上海商户认为，反弹持续性不足，后续上行空间存在限制，160元/公斤可能已接近底部区间。面包蟹价格修复更多来自低位后的正常波动，而不是需求明显转强。

  越南青龙虾本周也出现恢复性上涨。越南青龙虾属于养殖品种，价格反弹更像是正常市场波动，并未显示供需基本面发生明显变化。近期中国活鲜市场多品类价格走弱，个别品类反弹并不意味着整体行情反转。

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